infoSURABAYA.com – Pernah nikmati menu Pizza Bumbu Rujak? Atau Lontong Balap Shrimp Tempura dan Mie Godog Lamongan Style?
Menu dengan nama yang agak aneh ini memang tak pernah ada sebelumnya. Tetapi, di tangan Sukismanto, Executive Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya, tamu di hotel bintang 3 di kawasan Surabaya Selatan itu akan mendapat hidangan yang memadukan masakan-masakan western dengan tradisional.
Menurut Sukismanto, sajian menu tradisional sudah jamak ditemukan di banyak hotel di Kota Surabaya. “Tantangannya adalah bagaimana menu-menu itu jadi berbeda. Maka kami mengolahnya dengan memasukkan unsur western di menu tradisional tersebut,” urainya kepada Berita Surabaya.
