Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional

  • Bagikan
Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional
Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional
Selain aneka pastry dan bakery berkualitas, SBCo yang berada di lantai dasar JW Marriott Surabaya juga ada aneka minuman sehat.

iniSURABAYA.com – Warga Kota Surabaya yang ingin menikmati kue-kue premium kini punya banyak pilihan dengan hadirnya Surabaya Baking Company (SBCo) yang diklaim sebagai gourmet dan pastry terbesar dan terlengkap di hotel bintang lima Surabaya.

SBCo yang menempati area lobi JW Marriott Surabaya ini memiliki 75 item pastry dan bakery. “Jumlahnya akan terus kami tambah seiring dengan respons warga Surabaya yang kami yakin akan terus meningkat,” tegas Yudi Hendarsyah, Director of Food and Beverage JW Marriott Surabaya kepada iniSurabaya.com.

Yudi menegaskan, untuk menghadirkan pastry dan bakery berkualitas baik ini JW Marriott mendatangkan chef internasional dengan latar belakangan pengalaman yang kuat baik untuk menu-menu khas Indonesia maupun Middle East.

Chef yang menyiapkan kue-kue di SBCo ini berpengalaman di Hyatt Dubai dan Hyatt Bali, sekarang gabung di JW Marriott Surabaya. “Kami ingin buat Surabaya jadi surga pastry dan bakery,” imbuhnya.

Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional
Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional 1

Yudi menyatakan pula bahwa di SBCo juga tersedia aneka wedding cake. “Di Surabaya ini kan banyak peristiwa pernikahan. Jadi target utama kami antara lain wedding cake yang spesial,” urainya.

Selain aneka kue, lanjut Yudi, di SBCo tersedia pula aneka minuman home made. “Ada cold brew dari coffee dengan soda bikinan sendiri yang berbeda rasa,” bebernya.

Barista SBCo juga siapkan aneka sirup. “Semuanya home made. Bagi warga Surabaya tinggal menambahkan sirup ini dengan soda plus es di rumah, sudah jadi minuman istimewa buat keluarga,” katanya.

Ada pula teh herbal buatan sendiri. “Semua kami proses sendiri. Intinya kami ingin menguatkan komitmen pada makanan dan minuman untuk kesehatan,” tandasnya.

Semua menua kue di SBCo disajikan dengan harga kisaran mulai Rp 30.000 hingga Rp 70.000. “SBCo tidak hanya untuk tamu yang menginap di sini (JW Marriott), tetapi terbuka terbuka untuk seluruh warga Kota Surabaya,” ucap Yudi.

SBCo didesain dengan suasana elegan dan santai dibalut paduan warna greent mint yang menenangkan. Tamu dapat memilih berbagai macam kelezatan manis atau menikmati secangkir kopi dan roti panggang.

Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional
Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional 2

SBCo juga memilki menu andalan yakni Kouign-Amann Croissant yang merupakan produk khas SBCo. Pastry bundar dari lipatan adonan ini berasal dari Britanny, Prancis.

“Nama ‘Kouign’ berarti kue dan ‘Amann’ berarti mentega dalam bahasa Breton,” tutur Mona Cella, Marketing Communication JW Marriott Hotel Surabaya.

Bagian pinggir Kouign Amann Croissant begitu renyah garing, sementara bagian tengahnya lebih empuk dan lembut. Pastry yang dibuat dari adonan viennoiseries ini terasa manis gurih.

Dengan aroma harum khas mentega , menu andalan SBCo yang satu ini sangat cocok disajikan di atas piring kecil dengan secangkir kopi susu atau teh hangat.

“Kami berharap SBCo ini menjadi outlet yang paling dicintai dan menjadi pemberhentian favorit bagi tamu-tamu yang berada di Surabaya baik pada saat perjalanan bisnis, liburan, social event, hingga acara keluarga,” paparnya.

Menurut Mona, kue koleksi SBCo sangat cocok digunakan sebagai hantaran ataupun buah tangan. “Kami menciptakan berbagai macam kelezatan yang fresh dari kitchen kami, mulai dari praline, kue kering, roti, kue, croisant, hard bake, tart, hingga wedding cake yang tentunya terbuat dari bahan-bahan premium dan bentuk-bentuknya pun sangat unik,” pungkasnya. ap

Informasi ” Wujudkan SBCo Jadi Surganya Pastry dan Bakery di Kota Surabaya, Yudi Hendarsyah : Kami Hadirkan Chef Berpengalaman Internasional
Telah Tayang di : https://inisurabaya.com/2021/12/wujudkan-sbco-jadi-surganya-pastry-dan-bakery-di-kota-surabaya-yudi-hendarsyah-kami-hadirkan-chef-berpengalaman-internasional/

  • Bagikan

Tinggalkan Balasan

Berita Surabaya

Install
×